Wenn’s schnell gehen soll, super schmeckt und natürlich glutenfrei ist! 💛
Für eine Schnecke brauchst du:
- 🥢 3 Stück Reispapier
(Achte darauf, dass sie glutenfrei sind – die meisten sind es, aber schau sicherheitshalber auf die Zutatenliste)
- 🥚 1 Ei zum Tunken
- 🧀 Füllung nach Wahl – hier meine Variante: Luzerner Rahmkäse, Pouletaufschnitt, Zucchetti (Zucchini), in feinen Streifen und Tomaten, klein gewürfelt. Salz, Pfeffer, Kräuter (nach Geschmack).
👉 Du kannst die Schnecke auch mit Hackfleisch oder vegetarisch füllen – ganz nach deinem Gusto!
So geht’s:
1. Reispapier einzeln kurz in geschlagenem Ei wenden (nicht einweichen wie bei asiatischen Rollen).
2. Die 3 Blätter leicht überlappend nebeneinanderlegen, sodass ein langer Streifen entsteht.
3. Füllung mittig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
4. Vorsichtig einrollen – zuerst längs, dann die Rolle zu einer Schnecke eindrehen.
5. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, evtl. mit etwas Öl bestreichen.
6. Bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten goldbraun backen.
✨ Außen leicht knusprig, innen herzhaft und herrlich sättigend – perfekt fürs Mittagessen, Picknick oder als Mealprep!
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